מרק ירוק מהיר לחורף בריא

מה בפנים?

2 כרישות (רק החלק הלבן), חתוכות לפרוסות

4 קישואים או זוקיני, חתוכים לקוביות

1 כף ג'ינג'ר טרי, מגורד

2 שיני שום, כתושות

1 כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

2 כפות שמן זית

4 כוסות מים

1/2 כוס שמיר, קצוץ

להגשה: כף יוגורט טבעי לכל צלחת, מעט עירית קצוצה ומעט צ'ילי גרוס

איך מכינים?

1. מחממים את שמן הזית בסיר רחב על אש בינונית.

2. מוסיפים את הכרישה והקישואים ומקפיצים כ-5 דקות, עד שהם מתרככים מעט.

3. מוסיפים את הג'ינג'ר והשום וממשיכים להקפיץ עוד דקה.

4. מתבלים במלח ופלפל, ומוסיפים את המים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 10-15 דקות.

5. טוחנים את המרק בעזרת מוט בלנדר עד למרקם חלק.

6. מוסיפים את השמיר הקצוץ, מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות.

7. מוזגים את המרק לקערות הגשה. מוסיפים כף יוגורט לכל מנה, מפזרים עירית קצוצה וצ'ילי גרוס מעל.

בתיאבון! 🍵