אם גם אתם מחפשים דרך טעימה, בריאה ופשוטה לשדרג את הארוחות שלכם, הכירו את הקסם של ממרחים בריאים תוצרת בית.
זה לא רק קל להכנה, אלא גם מלא יתרונות לכל המשפחה – בבית, בעבודה, בבית הספר ואפילו בטיולים.
למה כדאי להכין ממרחים בבית?
שליטה מלאה ברכיבים - טבעיים (ועדיף אורגנים) בלבד, ללא חומרים משמרים, סוכרים מיותרים או צבעי מאכל.
חסכון כספי
מזינים יותר - תשלבו רכיבים עשירים בערכים תזונתיים: אגוזים, זרעים, ירקות, תבלינים
גיוון אינסופי - מתוק, מלוח, חריף, ירוק, סגול, כתום, אדום, עונתי :)
ממרח פסטו חוביזה ועוד ירוקים
בכללי - כל ירוק ילך פה, תפתחו את המקרר ומה שנראה פחות טרי לסלט מצויין לפסטו. ספציפית, על חוביזה כבר דיברתי כאן והיא הכי חורף והכי בריא שאפשר. היה, אז שמתי.
מה בפנים?
20-30 עלי חוביזה צעירים
צרור כוסברה/פטרוזיליה/בזיליקום
2 שיני שום
מיץ מלימון סחוט אחד
1/3 כוס שמן זית
1/3 כוס צנוברים (אבל אפשר שקדים, גרעיני דלעת, גרעיני חמניה)
מעט מלח לתיבול סופי
איך מכינים?
1. שטפו היטב את עלי החוביזה ואת שאר העלים הירוקים שבחרתם להוסיף
2. במעבד מזון ערבבו: חוביזה, עלים ירוקים אחרים, שום, לימון, שמן זית, אגוזים ומלח.
3. טחנו עד למרקם אחיד, העבירו לצנצנת, כסו בשכבת שמן זית לשמירה על הטריות
5. אחסנו במקרר - מעולה ל2-3 שבועות (אם ישאר)
למה זה טוב?
הירוקים, ביחד עם השום והאגוז מזינים ומנקים באותה נשימה. הוסיפו את הרוטב לפסטה בריאה או מרחו על לחם 100% בריא ופזרו מעל נבטוטים. ארוחה מושלמת.
ממרח עגבניות מיובשות, דלעת ערמונים וגרעיני דלעת
מה בפנים?
200 גרם עגבניות מיובשות אורגניות של משק חביביאן
1 דלעת ערמונים, חתוכה לשניים
2 שיני שום
חופן עלי בזיליקום (אבל אפשר במקום זעתר, אורגנו, תימין)
מיץ מלימון סחוט אחד
2 גפיות גרעיני דלעת
רבע כוס שמן זית
כפית מלח
איך מכינים?
את דלעת הערמונים חוצים לשניים ומניחים בתנור, 180C, למשך 30-40 דקות.
בעזרת כף מוציאים את תוכן הדלעת ומניחים בצד
משרים כ10-15 דק את העגבניות המיובשות במים חמים
במעבד מזון ערבבו: דלעת ערמונים, עגבניות מיובשות, בזיליקום, שום, לימון, שמן זית, גרעיני דלעת, ומלח
טחנו עד למרקם אחיד, העבירו לצנצנת, כסו בשכבת שמן זית לשמירה על הטריות
אחסנו במקרר - מעולה ל2-3 שבועות (אם ישאר)
ממרח טחינה סלק: המתכון כאן
Comments