פטריות זמינות רוב השנה כיון שמגדלים אותם על גזעי עץ, חממה או בבית. אבל בטבע הן לרוב גדלות "אחרי הגשם". על פי הרפואה הסינית, הפטריות הינן...

שוב הקטניות הכ"כ בריאות. הן מפוצצות בחלבון ופחמימות מורכבות (כאלה שלא מקפיצות את הסוכר) והן מנקות! הסלט הזה נולד בחופשה ביוון בהשראת סלט...

יוון הפכה בשנים האחרונות ליעד הפופולרי ביותר לישראלים, וקרוב לודאי שפגשתם את ה (HORTA (χόρτα בכל טברנה, בכל יוון. וזו דוגמא טובה לאיזון -...

קיץ ואנשים מחפשים רעיונות לסלטים מזינים, צבעוניים וקלים להכנה. הפעם אני מאושר לשתף מתכון של זהר לוסטיגר בשן, שאת שלושת ספריה יש לי וכל...

תלונה סידרתית שאני מקבל היא שחסר לי "אגף מתוקים" באתר שמאפשר להינות מפינוקים בין הארוחות. אז יש כבר מתכון מתוק נפלא אחד, והנה השני. 2...

מתכון בריא שלקח 15 דקות להרכיב, אפילו ב6 בבוקר! אפשר להכין ולקחת ארוחה בריאה לעבודה - בלי תירוצים! למה אפונת שלג? אפונה בריאה ומושלמת...

נשבע לכם שעד שלא קיבלתי אותו ממשק חביביאן, חורף אחד לפני שנתיים, לא הייתם רואים אותי מתקרב לכרוב ניצנים. זכרונות הריח שלו מהימים שלי...

על פי כל הרפואות המסרותיות (סינית, רמב"ם, איורוודית ועוד), ארוחת הבוקר היא מהחשובות ביום, על מנת לספק לגוף המתעורר מרכיבים מהן ניתן להזין...

מרקים בעונה (עד מאי נגיד), זה התחביב הפרטי שלי. בשאיפה, הם גם בריאים. פה רקחתי עדשים שחורות שהם קטניה מזינה במיוחד שלא מצריכה השריה או...

שוב אני חוזר לדוחן, Millet באנגלית, שהוא הדגן האהוב עליי ובשאיפה גם למטופלי. למה? על פי הרפואה הסינית הוא מקרר ומייבש וזה, במאה ה-21,...

לפי הרפואה הסינית, כל עונה בשנה שייכת לאחד מחמשת האלמנטים, לצבע ספציפי, לטעם אחר, מערכות שונות בגוף. גם אנחנו (כחלק מהטבע) מושפעים מאותה...

בסתיו/חורף אני מכין מרק כמעט כל יום. ומחפש לחדש אם אפשר :) ואז נזכרתי שקיבלתי ממשק חביביאן שורשים יפים (ארטישוק ירושלמי, גזר, פטרוזיליה)...

שיא הקיץ, או קיץ מאוחר על פי הרפואה הסינית מגיע עם שיא הצבעוניות, וזה הזמן לסלט קליל מאוזן ובריא. מצד אחד העגבניות שרי מקררות מצד שני...

צבעונית ומרעננת, ללא מליחות יתר וחומציות, זו מנה שמזינה את הגוף במתינות ובלי להיות "כבדה" ומתאימה לכל ימות השנה. היא כוללת ברוקולי (בשיא...

אביב, בואכה קיץ, ויש הרבה ירוק וצבעוני לאכול. אז הנה שתי הקפצות שלוקחות כ-10 דקות להכין והן גם מנקות, מניעות, מזינות, בריאות, יפות...

פשטידות אצלי הם לחורף ולחג השבועות. כיון שאני בשלן ספונטני (לטוב ולרע), זה אומר שמה שאני מוצא במקרר או על המדף נכנס לפשטידה. הפשטידה הזו...

בחיפושיי אחרי גיוונים לסלט הגעתי ללוביה (שקיימת כשעועית ירוקה ארוכה או כזרעים Black Eyed Peas). מסתבר שהיא עשירה מאוד בחלבון (25%), ברזל,...

אהבתם את בלוג הערמונים? רק מזכיר שהם עשירים בויטמיני B למינהם ודלים בחלבון וללא כולסטרול. מעבר לזה, על פי הרפואה הסינית הם בעלי אנרגטיקה...

הגוג'י נמצאים בכל מקום, בכל סופר שכונתי. חוץ מבחוות הגוג'י בריז בציפורי שבהם תמצאו אותם טריים, לרוב הם מגיעים מיובשים. טעמם מתוק-חמצמץ...

בזמן שמתקרר בחוץ ושלל הדלעות נמצאים בשווקים, הנה מתכון מאוזן של ליליאן פרל ברידג'ס למרק דלעת. הדלעת מתוקה בצורה מעודנת ומעט מרירה - מזינה...