התורמוס עשיר יותר מכל קטניה בחלבון, סיבים תזונתיים, ויטמינים, מינרלים, פוליסכרידים ייחודים ולעומת זאת דל בסוכרים ואינדקס גליקמי.

על פי הרפואה הסינית, מומלץ ללעוס כל "ביס" כ-30 לעיסות. מחקר מקיף מיפן (אוניברסיטת הירושימה) הוצג בחודש שעבר בכנס השנתי של אגודת הלב...